超嫩胡椒炒牛肉。

配料:嫩牛肉、芹菜、花椒、姜蒜、小米辣、泡椒、辣椒酱、干辣椒。

配料的准备:

1.牛肉洗净沥干水分，切片，加入一勺鸡精，一勺耗油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，一勺料酒，揉匀，淋少许花生油，腌制十分钟。

2、芹菜切段，辣椒切片，姜蒜小米辣，泡椒切碎备用。

练习:

将调料和牛肉放在一起，将锅里的油加热到八成油温，放入牛肉快速翻炒(三分钟左右)。