螃蟹怎么做？

准备材料:1000g螃蟹、30ml料酒、30g姜葱蒜、50g面粉、2g胡椒粉、10g干辣椒、20g蚝油、2g胡椒粉、1g盐。

1.螃蟹洗净，其他材料切块备用，如下图:

2.将洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半，如下图所示:

3.在切片的螃蟹上涂上面粉，如下图所示:

4.锅里放油，蟹面朝下煎，如下图:

5.炸全蟹，如下图:

6.将螃蟹向两边推，如下图所示:

7.加入姜蒜、花椒、干辣椒、香葱，如下图:

8.倒入料酒，如下图所示:

9、加入蚝油，并放入适量的水，如下图所示:

10，加盐和胡椒粉煮开，如下图所示:

11，炖至汤汁干，放入韭菜叶，如下图:

12.最后装盘吃，如下图: