豆芽猪肉包子怎么做？

材料:猪肉末400克，姜4片，清水2汤匙，包装好的芽菜(腌菜)60-80克，香油1汤匙，中筋面粉400克，常温水220克，酵母4克。

肉馅做法:

肉末是肥瘦相间的。猪肉太稀，肉馅就干了，柴了。

4片姜和2汤匙水打碎，姜水倒入肉末中。如果你不喜欢肉中的姜末，就不要在肉中加入姜末，只保留姜汁。

然后加入60克左右包装好的芽菜，一般都是咸的，可以先尝一下再决定加多少。如果是咸的，不需要加盐或者酱油。芽菜也可以用榨菜代替。

最后加一勺香油拌匀，肉馅就做好了。

馒头做法:

1.先用常温水将酵母融化，倒入面粉中，加入10g糖(也可以不加)，用筷子搅拌，然后用手揉，静置10分钟。

2.揉成光滑的面团，然后将面团分成12等份。

3.将肉馅放入蒸笼，发酵半小时左右。当馒头发酵到1.5倍大时，大火蒸25分钟，再关火20分钟后开锅。