羊排和什么适合炖？

羊排，山药。

配件:

葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。

练习:

1，羊排洗净，锅中烧开水，将羊排焯一下，去掉上面的血水；(我把羊排大块焯水后再切)一定要用热水焯水。

2.切羊排。将葱、姜、枸杞、当归洗净。然后把羊排和这些食材放进一个大肚子的锅里，加足冷水，开始煲汤。我加了4汤匙，因为我想喝更多的汤。开大火，水开后转小火，小火炖2小时。期间放一点醋，可以去除羊肉的膻味，加速骨头中的钙渗透到汤中；

3.将山药去皮，切成滚刀块。然后泡在水里，加一点盐。这样不容易变色；

4.羊排汤炖好后。取出一些汤和肉(其他辅料全部留在原来的大锅里)，放入小锅，然后加入山药、盐和少许鸡精。再炖10分钟，山药就烂了。(全部用原汤，不加水)

家常美味