用什么方法炒口蘑最好？

一、口蘑炒油菜

材料准备:口蘑1盘，油菜4颗，油适量，盐少许。

1.用冷水冲洗口蘑；油菜叶子是剥开的，叶子底部容易藏土，所以清洗干净。

2.将口蘑切成厚片，油菜切成段。

3.热锅热油，将蘑菇片放入锅中，中火煸炒至略软。

4、将油菜放入锅中，撒少许盐翻炒。

5、蘑菇略出汤，油菜变软变色，即关火装盘。

二、红烧口蘑

材料准备:口蘑约500g，香葱1大勺，蚝油1大勺，红烧酱油1大勺，糖少许，胡椒粉少许，油适量。

1.口蘑洗净，切成厚片；切小葱。

2.将锅里的水烧开，将蘑菇倒入水中。

3.捞出沥干；烧热油锅，倒入香菇炒一会儿。

4.加入蚝油，搅拌均匀。加入红烧酱油、糖和胡椒粉搅拌均匀。加入半碗水，煮沸。

5.转中火至收汁，撒上葱花。