当归怎么选？
选用头大、主根长、分枝少的当归为优质当归。这种当归在生长过程中吸收的阳光、水分和养分更多，价值更高。
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2.看切面
当归切面黄白色，当归切面红褐色。选择断面密度紧密的当归，因为海绵状、密度稀疏的当归大多生长在阴凉处。
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3.看这颜色
最好选择土褐色或者深褐色的当归，金黄色的当归说明硫磺熏蒸比较严重。
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4.闻闻味道
好的当归香气浓郁，味甘、辛、微苦。总的来说，当归主根长，分枝少，横切面黄白色，香气浓郁，是一种优质产品。
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扩展数据
1.养血补血:本品能养血补血，补中，补中，为血中之气药，亦为血中之圣药。适用于血虚引起的各种益处。综合症。
①滋养心血，用于各种原因引起的心血不足，如心悸、失眠多梦、头晕健忘、面色苍白、舌淡唇淡等。当归是用来滋养心血的，所有的症状都是自己治好的。一般当归补血汤与生地、白芍、阿胶、鸡血藤配伍使用。
②补肝血用于肝血亏虚证，多因失血过多，或久病不愈，或脾胃虚弱，或化学元素不足，或肾经亏损，精气未化为血，症见白而泪甲，唇甲淡，耳眩，夜多梦，目暗，妇女经量少或闭经等。还可与白芍、熟地黄、枸杞、桑椹配伍。
2.补血调经:用于心肝血虚、月经不调、体虚者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、白术、山药等同用；若上腹痛有少量血块，则为血虚血瘀，可加用香附、乌药等活血行气药；血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。
3.活血止痛:用于跌打损伤、痈肿溃烂、风湿痹痛、产后瘀滞腹痛。常与乳香、没药或桃仁、红花、穿山甲同用。
4.润肠通便用于血虚肠燥型便秘。它经常与大麻籽、李子仁和黑芝麻一起使用。
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