如何让素食茴香馅好吃

包子在中国有着悠久的历史。在许多地方，它们被视为早餐。它们皮薄、馅大、软而可口。包子是用发酵的皮子做的，分为肉馅和素馅。它们营养丰富，鲜嫩多汁。哪种包子好吃？相信每个人心里都有自己的答案，比如三鲜，猪肉，大葱，羊肉和萝卜，等等。我吃了太多油腻的面包。今天尝了素馅包子，都说太香了。

理论上，几乎所有的蔬菜都可以作为馅料。我们今天要讲的馅料是茴香鸡蛋馅料。茴香有一种独特的香味，这也导致一些人不喜欢它。我从小就喜欢茴香苗。一提起来就精神抖擞。茴香苗很有营养，因为它含有茴香油，可以促进胃里的消化。可以用来做特别香的包子，哪怕是素馅的。

茴香鸡蛋包子

配料:面粉，酵母粉，鸡蛋，茴香苗

调料:蚝油、盐、十三香。

1.锅中加入500克中筋面粉和10克白糖，用筷子搅拌均匀。白糖可以促进发酵，缩短一定时间，这也是一招。

2.准备260克温水，倒入5克酵母粉，拌匀，边倒水边用筷子搅拌面粉，直到没有干粉，有大絮为止。

3.如图，开始揉面，揉成光滑的面团，可以达到面光、盆光、手光的状态。盖上一层保鲜膜，静置两倍大小。

4、准备茴香苗400克，洗净沥干水分，越干越好，有经验的人都知道多水多汤不好，切块。

5.准备四个鸡蛋，用筷子充分打散，锅里的油烧开，开小火，慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，使之变得松散细碎。

6、茴香和鸡蛋搅拌，先倒入一勺食用油，将茴香苗的水挡住，然后加入葱姜末、适量盐、十三香、蚝油，搅拌均匀。

7.将面团揉好，均匀排气，切大小均匀的剂，擀成中间厚两边薄的馒头皮，舀入适量馅料，按照自己的方法拧紧猫。

8、包好的包子，第二次醒发10分钟，在蒸锅里刷一层薄薄的油，或者铺一层篷布，目的是防止粘锅。

9.先把锅烧开，等SAIC，开始蒸18分钟，关火不盖盖子3分钟，包子就熟了，味道鲜美，营养丰富，健康卫生。

技能总结

1，每种面粉的吸水率不同，误差大多在10g左右。理论上，500克面粉与260克清水混合。

2.面团揉透了会很滑很白，后期也不会塌。不要怪面粉，只能怪自己。

3.如果天气太冷，第二次叫醒时间需要延长到15分钟。

4.该蒸了。不要匆忙打开它。关火3-5分钟，防止包子凉了缩水。

5.茴香苗盛的时候，不需要太多的调料，以免盖过茴香苗的清香味。