陕北土豆球大全

土豆丸子的方法1，

材料

材料a:土豆500g。

材料b:糖35g。

五香粉2g

盐2g

胡椒3g

石油15克

材料c:60克白色粉末

材料d:牙线100g，混合适量蛋黄酱。

工作方法

准备:

1.芋头切片，蒸20分钟左右。

2.趁热把芋头压成泥。然后倒入材料B，搅拌均匀。如果芋头里还有少量颗粒，也是可以的，味道会更好。

3.将白粉混合，揉成球。

(以上材料可揉成18粒左右，比乒乓球略小。)

4、压扁，中间填满肉松，然后砸成丸子。

油炸芋头球:

5.取一碗水，将芋头球放入水中，快速捞起，然后粘上面包屑。

6、油锅大火煎成金黄色，升到油面就熟了。

7.吸油纸吸油后可以上菜。

技巧

1，趁热加糖，所有调料拌匀。这样糖就能融化。

2、可以一次多做一点，可以放在冰柜里保存，下次想吃的时候拿出来煎一下，很好吃。

做法二，

材料

土豆300克，白豆沙100，糖粉70克，细糖50克，开水50克，猪油50克。

工作方法

1.将土豆切成约1 cm的厚片，放入蒸笼蒸30分钟左右，取出，用勺子卷成芋头糊备用。

2.在1制作的芋头糊中加入白糖，揉匀。

3.在搅拌的同时将开水慢慢倒入研磨好的粉末中，混合揉成球状，加入方法2的芋头糊揉匀，再加入猪油揉匀，最后放入冰箱冷藏2小时左右，直至完全凉透。

4.取出方法3，平均揉成小球，取一个芋圆装入已经揉成小球的1白豆沙中，密封固定，重复此步骤，直到材料用完。