如何用剩饭做锅巴饭？

懒人锅巴，香脆可口，香味浓郁，一碗吃剩的米饭就能轻松煮熟，太好吃了！

米饭是我们生活中经常吃的主食。它又甜又软，营养丰富。但是有时候蒸饭的时候，一不小心就会蒸多了，剩下的饭也不能浪费。因此，人们会用剩下的米饭来制作各种美味的食物，例如油炸它或制作年糕。

前几天家里还有很多米饭，两顿炒饭都没吃完，就想着能不能换个吃法。毕竟即使吃了两顿炒饭，家人也吃腻了。经过一番寻找，终于找到了一种不一样的吃法，就是把米饭做成酥脆的锅巴，不仅吃起来酥脆，吃起来也很香。

米饭锅巴

主要成分:剩余米粉、鸡蛋泡打粉、盐、五香粉

首先，我们将米饭倒入一个大锅中，然后打入两个鸡蛋，然后将米饭和鸡蛋充分混合。

第二步，搅拌均匀后，加入适量的五香粉、盐和少许泡打粉，继续搅拌均匀调料。

第三步，然后我们准备一小碗面粉，分几次加入米饭中，边倒边搅拌，把米饭搅拌成面团疙瘩，然后倒入食用油，这样揉面的时候就不会粘手了，揉成面团就好，多一点就好。

第四步，放在案板上，撒点干面粉，先压扁，再卷成煎饼。越薄越脆。

第五步:擀好后，切成大小均匀的小块，然后用叉子扎一些小孔，这样会熟的更快。

第六步，油温六成热时，放入切好的年糕，中小火慢煎，不断翻动使其受热均匀，至表面略呈金黄色，取出油，再继续提高油温，再煎10秒。

第七步，全部炒好后，加入孜然粉、辣椒粉、盐，搅拌均匀即可享用。#九月吃什么#

锅巴小贴士

1.如果想让锅巴酥脆，建议可以先用擀面杖将米饭捣碎再做，这样炒饭酥脆可口，但是有点麻烦。

2.面包卷越薄，炒锅巴越脆。

3、复煎时要经常观察，不能煎太久，否则锅巴会糊。