鲜艾蒿的食用方法

1.艾叶是常见的中草药，但鲜艾叶也有一定的食用价值，其中含有核黄素、三甲氧基黄酮和钾、磷、镁等矿物质。将新鲜的艾叶洗净切碎，然后加入适量的面粉，揉成面团，最后放入锅中蒸熟，可以行气活血，祛寒湿，助消化。

2.艾叶的饺子:将新鲜的艾叶切碎，加入猪肉和生姜，然后做成馅。最后用面皮包饺子，煮熟即可，能散寒止痛，有健脾益气的作用。

3、艾叶煮鸡蛋:煮鸡蛋时，适当放松一些艾叶，可以起到温经散寒的作用，有益气养血的功效，还可以安胎养心。

4.鲜艾叶的吃法很多，药用价值也比较高。但艾叶毒性不大，要避免过量食用。如果一次性吃多了，可能会发生食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。