烤蛋糕的做法和配方

烤蛋糕的做法和配方如下：

主料：鸡蛋4个、面粉80克、牛奶60毫升。

辅料：白糖80克、酵母粉3克。

1、准备食材。

2、蛋黄和蛋液分开。

3、蛋黄中加入40克白糖、牛奶、和一勺食用油拌匀。

4、筛入面粉和酵母粉的混合粉搅拌均匀。

5、搅拌到无颗粒状。

6、蛋液打到有泡泡加入白糖继续打（白糖分两次加入）。

7、打到提起有小尖角，这样就打好了蛋液。

8、打好的蛋液分3次加入面糊里（蛋液和面糊充分拌匀后再加蛋液）。

9、拌好面糊。

10、面糊装入纸杯中，放入烤盘。

11、放入预热好的烤箱里，180度20分钟即可。