天津炸面筋怎么做

生产步骤:

1，普通面粉加适量水和面，对面团没有特殊要求，揉成面团即可，洗出来的面筋一般是面团的1/3。

2.加入冷水使面团醒过来。不要用太多的水。就把面团醒发30分钟。

3.开始洗。双手拖动面团拇指挤压面条。手要一直放在水里，幅度不能太大不然面容易散。

4.洁面面团里的水逐渐变清，面筋开始有韧性的停止。

5，每次水变白了就可以换水了，而且是这样的。

6.锅里放油，用小火把油烧五成热。将面筋掰成大小相同的小块，放入锅中炸熟。注意入锅时面筋喜欢粘在一起。用筷子把它们分开，当面筋变成金黄色的时候把它去掉。

7.放在盘子里，面筋出锅就变扁了。所有的油都洒完了，大火之后所有的面筋都会倒入锅里。这时面筋的肚子会变大，重新被填饱。

8.成品油面筋