酱鲫鱼怎么做？

鱼很好吃，酱也很浓。我吃了第一口，想着第二口。

难度:一般

烹饪时间:8分钟

味道:新鲜

食品

400克鲫鱼

10克香菜

30克酱油

10g干辣椒。

20克大蒜片

少许姜片，八角和葱。

2克鸡粉

3克糖

5毫升料酒

4毫升白醋

5毫升水淀粉

3克盐

适量的食用油

工作方法

1用油煮，倒入八角、姜片、蒜片、葱段。

加入干辣椒和酱油，炒香。

3倒入加工好的鲫鱼，倒入料酒和白醋，翻炒。

4注入适量水，加盐搅拌均匀。

5盖上锅盖，小火炖6分钟至熟。

6打开锅盖，加入鸡粉和糖，翻炒调味。

7.将红烧鲫鱼捞出，放入盘中备用。

8将水淀粉倒入汤中，大火收汁。

9将调好的汤倒在鲫鱼上，撒上香菜段。

营养价值:

1.鲫鱼所含蛋白质质量高，氨基酸种类全面，易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量脂肪，大部分由不饱和脂肪酸组成。

3.与其他淡水鱼相比，鲫鱼含糖量较高，且多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁。

5.鲫鱼头富含卵磷脂。