蒸螃蟹最简单的方法
蒸螃蟹的时候，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，放入螃蟹，大火蒸5分钟左右，再继续小火蒸15分钟左右。具体蒸的时间取决于螃蟹的大小，15分钟也是预计时间。
蒸螃蟹的不同方法
练习1:
1，洗螃蟹。
2、生姜去皮切碎。
3.准备调料。
4.将老陈醋倒入姜末中。
5.冷水蒸，蟹上放姜片和葱，蟹上点些料酒。
6.大火在15分钟内熄灭。
练习2:
1.螃蟹会先把蟹爪掰下来，然后用工具夹住蟹爪的外壳(这一步方便吃蟹爪，不然牙齿咬不开)。
2.用废牙刷刷螃蟹。
3.揭开蟹盖。
4.将你的身体一分为二。
5、切蒜。
6.将蒜末撒在螃蟹上。
7.上锅蒸15分钟。
练习3:
材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，糖味精各少许。
练习:
1.将姜末放入小碗中，加入煮好的酱油、糖、味精、黄酒和香油，搅拌在一起制成调味汁。
2、取一小碗，放入适量的‘醋’备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷去其壳与腿爪之间的缝隙，大爪上的绒毛，放入蒸笼内的大碗中，开大火，蒸15-20分钟，待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉成熟时取出。
4.上菜的时候带上酱和醋。
实践4:
材料:1只螃蟹，4个鸡蛋，大蒜。400毫升水和半勺盐。
练习:
1，清理螃蟹、贝壳和沙袋等污物。
2、从蟹脚根部切六段，大蟹脚一段，小蟹脚两段，蟹壳不切待用。
3、大蒜去皮洗净待用。
4.锅内点火，加水烧开，放入加工好的螃蟹，放入蒜瓣和盐烧开，沥干。
5、鸡蛋打入碗中，打散，搅拌成蛋液。
6.煮螃蟹的水是1，蛋液的5倍，空气温热，倒入蛋液，再次充分搅拌。
7.烤好的蟹块看起来像一整只螃蟹，放在蛋羹上面。
8.将蒸锅放在火上，加水加热，放入蟹黄，盖上锅盖转中火蒸。
9.关火，焖3分钟，然后开盖，放入完整的蟹壳，焖至变色。
蒸螃蟹的三大技巧
1.首先给螃蟹进行盐浴，在盐水中浸泡半个小时，让螃蟹里面的一些脏东西吐出来，蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩，味道更鲜。
2、泡完后要洗澡，用用过的小牙刷把螃蟹盖上，刷遍蟹腿四周，这样吃起来更卫生。
3、上锅，你得让螃蟹来个舒服的姿势，躺下来蒸。把蟹肚朝上，让蟹腹充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得快。另外，清蒸的螃蟹不易掉爪，而且身体完整，色泽红润鲜亮，上桌就有食欲。