无明矾油条怎么做？

外脆内软不加明矾的油条配方如下:中筋粉9.5 kg，泡沫源150 g，碳酸氢钠50 g，糯米粉或黄豆粉0.5 kg，黄油(奶油或起酥油)20-60 g，盐70-100 g，常温水6.5 g。工艺:将面粉、糯米粉(或大豆粉)和浸泡后多源干燥混合。加入盐、糖、碳酸氢钠等。放入面粉水中搅拌溶解，然后加入面粉和黄油形成面团，不要揉面。面团盖上湿布，翻炒10分钟，揉一次，再翻炒10分钟，再揉一次，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出定型，放入200度油锅炸至酥脆。