绿豆汤的制作方法

方法一:绿豆洗净，控干水分，倒入锅中，加入开水。开水量要少于2厘米。煮沸后改用中火，水分充足时煮绿豆汤。

等干了(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，直到绿豆酥，汤变绿。

方法二:将绿豆洗净，放入沸水中浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。方法三:将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4小时后，绿豆颗粒变大变软，再放入锅中煮，很容易在短时间内将绿豆煮熟。方法四:将采摘下来的绿豆洗净晾干，放入铁锅中炸约10分钟，再煮一次，绿豆很快就煮开了。方法五:将绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冷冻室，冷冻4小时，取出煮熟即可。绿豆马上就要酥烂了。方法六:首先将绿豆清洗干净，用清水洗净，放入锅中，大火蒸30分钟左右，至脆。薏米和蜜枣洗净，放在小碗里，同时和豆子一起煮。然后把青梅、金桔糕、佛手萝卜、北京糕切成绿豆大小的丁，分成10份。最后把锅放在中火上，加1200克开水烧开，把蒸好的绿豆、薏米、蜜枣、40个莲子、切好的青梅等果料摊到汤里，再把桂花、玫瑰均匀地摊在每个碗里。方法七:先将绿豆洗净，沥干水分；砂锅里烧开水，再放入绿豆，水要比绿豆略多一点(浸没绿豆半寸左右)；大火煮至汤差不多干，加入开水，盖紧砂锅，焖20分钟，撇去浮皮，煮15分钟，加糖做绿豆汤。用以上方法煮出来的绿豆汤，清澈碧绿，也很省时间。