正宗韩国酸黄瓜的腌制方法

主料黄瓜600克。

辅料:白醋250g，大蒜2瓣，细糖2片，盐40g，花椒(红尖干)3g，花椒1，白酒1/2勺，盐1/2勺，4g。

腌黄瓜的做法

1.黄瓜洗净，切去两端。图中勺子2g，撒2勺盐。

2.黄瓜需要腌制2个小时左右。

3.除了白酒以外的所有调料都倒进一个小锅里。

4.把小锅放在火上煮，放凉。

5.控制腌黄瓜的水分。

6.将黄瓜放入玻璃容器中，倒入干调料，最后加入白酒，盖上盖子，室温放置一天左右，然后放入冰箱冷藏；可以长期放置。

7.大约需要三天

烹饪技巧每次使用时，建议使用无油无水的工具，以免变质。