冬瓜牛肉汤怎么做

1.牛肉洗净，切块，用姜片和葱段过水飞，清水冲洗数次，去除血沫。

2.冬瓜洗净，去皮，去瓤，切片，枸杞用温水洗净控干。

3.砂锅一次加足水，用牛肉大火烧开，洗净至浮起，加入姜片、料酒、葱段，关小火1小时以上。

4.加入冬瓜片和枸杞烧10分钟。加入盐、胡椒粉和芫荽粉即可食用。