炒小油菜简单，新手也可以学。比餐馆的好吗？

肉吃多了，大家都想吃点素菜。不知道你平时喜欢吃什么素菜？个人感觉所有的素菜都特别好吃，每一道素菜营养都很丰富。最好每个人的吃法都不一样。

今天要和大家分享的是一道比较简单常见的素食家常菜。这就是我们接下来要推荐的爆炒小油菜。油菜单含有钙、铁、胡萝卜素、维生素C等微量元素。多吃点小油菜也不错，尤其是炒小油菜。教大家一起炒小油菜简单，餐厅厨房初学者也能学会，比餐厅强。

第一步:将小油菜清洗干净后，将大油菜叶掰成两半，沥干水分备用，生姜切片。

提醒:很多人觉得小油菜不好洗，就是不知道怎么清洗。我们只需要把它一片一片地撕下来，放入水中清洗。如果不拉开，油菜里的灰尘是擦不掉的。

第二步:将锅里的油加热至五成热，放入姜片炒香，然后将小油菜倒入锅中快速翻炒至变松，用勺子就可以轻松的将小油菜断开。这时候小油菜就熟了。

提醒:想吃清淡点的，可以加山茶油。如果想让这种炒油菜看起来更美味，还可以加入动物油。炒油菜会很好吃。

第三步:锅中加入少量食用盐和鸡精，再次搅拌均匀即可食用。

提醒:鸡精是保鲜用的。如果你不喜欢鸡精，你可以不吃。炒油菜也很好吃。

以上就是今天和大家分享的关于炒小油菜的具体方法。做出来的炒小油菜不仅好吃，而且营养特别丰富。需要注意的是，炒小油菜时，油菜不要在锅里煮太久，否则营养成分会流失。

自然，如果不喜欢这种清淡的食物，也可以加入适量的牛羊肉或者生猪肉。小油菜的特色美食，好吃又好看，不会让人觉得很淡。

用肉炒的方法是先将肉片清洗干净，加入料酒、木薯淀粉、蛋清将肉片腌制10到15分钟(此步骤最好放入冰箱腌制)，肉片腌制好后加入植物油，将肉片炒至变色，收起来备用。

这时候我们可以像炒菜一样炒油菜，直到油菜炒熟，肉片放入锅中，加入食用盐和鸡精调味，一顿美味的带肉炒油菜就完成了。