蒸桂鱼最正确的方法如何蒸桂鱼？

2.姜切片，葱切成细丝，辣椒切成小块备用。

3.鳜鱼去鳞、去内脏，洗净，用厨房纸擦干，在鱼身上横切几个刀口，方便入味。

4.将盐、料酒、姜片抹在鱼身上，将姜片、葱放入鱼肚中撑形，腌制十分钟。

5.蒸锅蒸熟后，放入腌制好的鱼，中火蒸十分钟左右。

6.关火后，鱼不忙着拿出来用余热再蒸五分钟。

7.海鲜酱油倒入少许水拌匀，浇在鱼上，再放辣椒段，最后放葱丝。

8.将炒锅加热至冒烟，倒入色拉油使其变辣，将热油浇在鱼上。