猪肝怎么炒

可以做一个辣椒炒猪肝，操作简单，主要是以辣椒和猪肝为食材烹饪而成。两者结合不仅颜色好看，而且麻辣浓郁，吃起来非常好吃。下面简单介绍一下辣椒炒猪肝怎么做才好吃。

辣椒炒猪肝食材:猪肝200克，青椒2个，姜蒜切丝5片，油、酱油、胡椒粉、料酒、盐各适量。

花椒炒猪肝的做法；

1，花椒粒加水5分钟。

2.猪肝切片。

3.猪肝片用备用胡椒粉煮2分钟，沥干水分。加入酒、酱油、淀粉，用半勺小苏打拌匀。

4.将辣椒洗净去籽，切成大块。

5.炒锅加入油，将花椒和猪肝一起炒3分钟左右。

6.加入盐、糖、胡椒粉、味精翻炒数次。最后倒入水淀粉勾芡即可食用。

食用价值:

1，青椒中的维生素C还可以调节皮肤色素的代谢，所以适当吃青椒补充维生素C在美容养颜方面也有积极的作用。此外，青椒含有一定量的膳食纤维，能机械刺激肠道蠕动，促进粪便形成，对预防和缓解便秘也有积极作用。

2.猪肝可以预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝含铁丰富，以易吸收的二价铁形式存在，对预防和纠正缺铁性贫血有明显作用。还能缓解视觉疲劳，提高视力水平，因为猪肝中含有丰富的维生素A，是构成视网膜的重要原料。适当食用猪肝可以明显缓解视觉疲劳，提高视力水平。