土豆绿豆干锅怎么做？

茄子(紫皮，长)1四季豆1五花肉1块。

配件红辣椒1件

调料色拉油盐鸡精2g蚝油少许豆瓣酱2g糖。

干锅青豆的做法

@ @豆角精选去老筋，洗净，断段。

1.将长茄子洗净，切成长条。

2.五花肉切成比茄子窄的条

3.小红椒洗净，切成圈状；大蒜切片。

4.将锅置火上，放油至六成热，将豆角和茄子分别放入油锅中炸熟，取出。放油孔

5.锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢翻炒里面的油。

7.猪肚炒蒜片。

8.倒入炒好的豆角、茄子和小红椒圈，搅拌均匀。

9.加入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、糖和少许盐搅拌均匀。

10.如果家里有干锅，可以放在干锅里，边加热边吃。家里没有，就直接放在盘子里了。

烹饪诀窍

抓住5个关键点做超级烹饪干锅茄子豆角；

1，要选嫩豆，茄子要用南方细长的茄子。

2、茄子要切成1.5cm宽。5cm长的长条，因为茄子炸的时候缩水，切的太小，炸完就成了小块。

3、豆角一定要炒，油不能烧的太烫，豆角要炒到皮皱为止。

4.炒五花肉时，可以不放油或少放油，炒到五花肉体积缩小，颜色发黄。

5、最好放红油郫县豆瓣酱，味道不错。