辣菜头炒肉片怎么做辣菜头炒肉片家常菜

1.食材准备好了。将葱、姜、蒜切丁，取一碗，将酱油、醋、胡椒粉、糖、淀粉混合在一起，加几滴香油，打成汁备用。

2.大头菜切片，加少许盐腌制20分钟，然后倒掉腌制的水备用，肉片用盐、酱油、水淀粉腌制20分钟。

3.烧热油锅，翻炒姜蒜末

4.加入肉片翻炒至变色，出锅待用。

5.锅内留底油，倒入腌制好的萝卜丝，翻炒至软身。

6.加入适量的盐，搅拌均匀。

7.倒入炸好的肉片，沿锅边倒入调好的酱料，翻炒至汁液稍收，即可出锅。

8.上菜后撒上葱花。