黄鱼豆腐怎么做？

材料:黄鱼500克，豆腐100克，蒜瓣10，姜5克，葱5克。

辅料:色拉油2大勺，盐5g，酱油1大勺，醋1小勺，红糖1小勺，鸡精1小勺。

1.黄鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀。

2.豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜瓣去皮。

3.锅热后加入色拉油。当油煮至半熟时，沿锅边轻轻加入鱼油，煎熟。

4.加入蒜瓣和生姜，然后倒入适量的酱油。

5.加入适量冷水，煮两分钟，然后加入豆腐和盐。

6.加入适量的糖和醋，然后煮至汤汁粘稠，加入少许鸡精。