清汤鹅怎么做？

1，案板上的鹅，切块。

2.切好后，将鹅放入高压锅中，用清水冲洗2-3次。

3.洗净后，在高压锅中放入清水，大约4L水。

4.加入清水后，将黄酒全部倒入高压锅。

5.盖上高压锅盖，然后盖上气帽，打开燃气灶，转大火。20分钟左右，当高压锅开始升温，气帽开始转动时，将燃气灶转中小火再炖13分钟。

6.关火后继续用高压锅炖鹅汤20分钟。

7.将炖好的鹅汤倒入砂锅，然后在金黄的鹅汤上撒上一把葱花和盐。