如何让马步鱼的营养价值变干？为什么马步鱼是甜的？

很多人买马步鱼干(针鱼、棒鱼)，回去不知道怎么吃。其实，马步鱼干吃起来很方便。不吃的话可以炒一下或者放烤箱里稍微烤一下。另外也可以蒸着吃，看个人口味。下面是烤箱烤的方法:首先把马步鱼干放入烤箱，上下两层一起烤，温度120度。干鱼片一变色，就可以换上下烤盘了。这时候可以关火，用余温烤鱼。提示:1。选马步鱼干就看买浅色的。黑酸菜鱼的甜味不是太咸，不好吃。2.烤的时候，银鱼皮的一面是下的，有肉的一面是上的，不然鱼皮会起泡。3.烘焙时间很短，大概两到三分钟。千万不要中途离开，以免烫伤。