潮州有什么特产？

潮州是广东地级市，国家历史文化名城，潮州文化最重要的发祥地，中国最重要的沿海城市。特殊的地理环境造就了潮州丰富的特产。今天就来盘点一下潮州的特色美食吧！

潮州特产一:九制陈皮

果脯食品的全称是广式九制陈皮，与苏式陈皮不同。九制陈皮是以优质柑橘皮为原料，经去皮、浸泡、保鲜、去皮、腌制、沥干、调味、反复干燥、储藏、包装而成的正规产品。因为流程复杂严谨，所以被称为“九制”。九制陈皮是指加工工序多，“九”是虚数，表示多。这是一种果脯，很受大众欢迎。

潮州特产二:石鼓坪乌龙茶

潮安石鼓坪乌龙茶是广东省潮州市潮安县凤凰镇石鼓坪的特产。石鼓坪乌龙茶外观油绿、细腻、紧实，香气清高浓郁，滋味鲜醇爽口。汤黄绿色清澈，叶浅绿。以畲族为主的石鼓坪地区，种茶已有400多年的历史。直到清末才开创了半发酵茶加工技术，生产出这种产品。如今，茶叶种植区域已经扩展到大智山山脉的所有村落，但由于气候、土壤、品种的影响，无法大面积种植，产量越来越少，越来越珍贵。

潮州特产3:福山柿子

福山柿子是潮州的传统特产之一。柿子在浮山种植已有200多年的历史，所以老百姓种植柿子经验丰富，管理得好，果实又大又甜。浮山柿子颜色为灰色，横截面金黄色，半透明，胶状，软而甜。

潮州特产4:岭头蛋粽

岭头单枞是一种著名的乌龙茶。产于广东省饶平县平溪镇岭头村。丹宗是继岭头兰琪之后新发现的又一特色乌龙茶品种。岭头单枞树的形状是弯曲的，颜色是像鳗鱼一样的黄褐色。内生香为花香带蜜香，香味高而浓，滋味浓郁醇厚，甘甜爽口，汤色橙黄明亮清澈，叶底笋中有鲜艳的黄红边(叶称竹编、青肚)。

潮州特产五:潮州腐乳蛋糕

潮州腐乳糕是广东潮州最传统的小吃，历史悠久，但很难考证它起源于何时。潮州腐乳糕是以优质腐乳和糯米为主要原料，配以白猪肉、大蒜等配料，再经传统制作工艺精制而成。味道浓郁，香浓可口，甜而不腻，是你吃或馈赠亲友的非常好的选择。