新派麻辣鱼火锅有什么特色？

梭边鱼火锅这是新辣道的招牌火锅。你先吃鱼，然后洗菜。鱼源于四川金沙江，无污染，味道鲜美。每条鱼重不超过8两，无鳞无刺。辅以他们的独家秘制酱料文火慢炖，辣而不燥，香而不腻，酱料的美味尽在鱼肉，吃久了不会上火；多吃不会长肉。最难能可贵的是，锅里的鱼炖的时间越长，肉质越鲜嫩爽口，越鲜美。鱼吃完了，菜涮一下，回味无穷。新辣道的招牌菜是因为盐助菜，有句话为证:五味杂陈，盐尊。古有周王以盐卤祭祖，虞舜以南风赞盐。后来紫苏写了一首诗:“是不是文少忘了味，三月无盐你吃？”盐帮生意天下时，足迹宽如三江，遍尝九州之宝，被制成独家鼎。但它是用酰基盐梅子，巧手制作而成，汇集了一个新的麻辣馆，迎接来自世界各地的客人。

土公梅剑，新辣道的特色饮品，是古代土家族向清代乾隆的贡品。选用乌梅、山楂、玫瑰等上等原料精制而成，富含多种有机酸，口味浓郁酸味，色泽清亮爽口。具有行气化瘀、生津止渴、敛肺气、去燥安神等调节作用。是搭配新麻辣鱼火锅的最佳饮品。《土公梅剑》因深受乾隆皇帝喜爱而风靡后宫，甚至在乾隆年间获得了“清宫一宝”的赞誉。乱世过后，“土公梅剑”流入民间，俗称“酸梅汤”。所以“土公梅汤”堪称酸梅汤的鼻祖。