徽油果的做法及配方徽油果的烹饪方法

2、面团:第一天，把鸡蛋(鸡蛋越多，水果会越脆)放入面粉和面团中。放在比较暖和的地方，这样面条就可以推出来，面条的面积会增加一倍。加入碱水，揉匀。

3、和面:(1)先取一盆放入面粉中，将鸡蛋、牛奶、糖、小苏打放入一个白色的硬面团中，盖上布，放在加热的旁边。(2)将面粉放入锅中，打入鸡蛋，然后将红糖和蜂蜜混合的牛奶倒入面粉中，形成黑色的硬面团。别忘了放小苏打(只要一点点)，用布盖好，放在温暖的地方。(3)将少量面粉放入锅中，倒入熟油，做成脆皮面。(4)取少许面团，与香酥面和白硬面团揉在一起，分成若干小块，盖上布，放在暖气旁边。(5)取少许面团，与面点和黑色硬面团一起揉匀，分成若干小块，盖上布，放在加热处。

4.擀面:取两片白面团用大擀面杖擀成面片，再擀出黑面团。

5.在白面粉上刷水，把黑粉放在上面，刷水的时候把白面粉放在上面。即中间黑上下白，然后用刀切成条，上下叠几条，中间用刀划几个口子，做成花式水果。油锅煎的时候要密切注意火候，不然水果会被煎黑。一般第一盘水果很可能是炒黑的，以后你就有经验了。煮好后可以撒点糖，很爽口。