死毛蛤能吃吗？

毛蚶死了以后还能吃吗？

如果是死的，就不适合继续吃了。

因为当毛蚶等海产品死亡后，体内的细菌很快就会开始繁殖并分解释放毒素。而且其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，不新鲜的贝类也会产生更多的胺类和自由基，对人体健康构成威胁。

买来的鲜蛤蜊不能在家里存放太久，要尽快煮熟，否则可能会引起急性肠胃炎等疾病。

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食用毛蚶的注意事项

1，毛蚶不宜生吃，毛蚶中的细菌主要是副溶血性弧菌，耐热性强，80℃以上才能杀灭。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，沸水煮4-5分钟才能完全杀菌。

2.毛蚶性寒。最好避免与一些寒性食物同食，如菠菜、黄瓜等蔬菜。你不应该在饭后立即喝一些冰饮料，如苏打水、冰水和冰淇淋。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免身体不适。

3.毛蚶不宜与啤酒、红酒同食。吃毛蚶，大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织，从而引起关节和软组织的炎症。

三

毛蚶的健康食用方法

菠菜拌毛蚶

材料:菠菜250克，蛤蜊500克，大蒜，芥末，醋，寿司酱油和蚝油。

1，大蒜切成粉末备用；

2.碗中放入芥末，加入寿司酱油、醋、耗油，搅拌均匀备用；

3.将购买的毛蚶洗净，放入沸水中煮至开；

4.去壳后，把肉里面的脏东西去掉，洗净备用；

5.菠菜采摘洗净后，用清水浸泡十分钟，去除残留农药；

6.锅中加水烧开，放入菠菜，用冷水焯一下，挤出水分，切成小块；

7.将菠菜、文蛤及所有调味料放入盆中，拌匀即可食用。

胖大海姜汁

材料:毛蚶1500克，盐4克，味精2克，姜4克，料酒4克，糖4克，陈醋5克。

1.将毛蚶洗净(用牙刷仔细刷掉附着在毛蚶小绒毛上的污垢)；

2、盐、糖、味精、料酒、老陈醋，加少量水烧开，浇在切碎的姜粉上，淋入香油；

3.锅中多加水，烧开后放入火中煮；

4.看到蛤蜊一个接一个的张开，马上关火捞出来；

5、把蛤蜊的半壳去掉，把调好的蛤蜊倒在盘子里。