冰片糖年糕制作方法自制红糖年糕

2.在500克清水中加入350克糖。

3.煮到糖融化，放在一边冷却。

4.将430克糯米粉和70克粘米粉倒入盆中。

5.将凉透的红糖水慢慢加入粉中，边倒边搅拌均匀，慢慢揉成无颗粒的面糊。

6.为了防止出现小颗粒，将面糊过筛两次。

7.搅拌好的面糊光滑无颗粒。

8.然后将面糊倒入一个7英寸的圆形模具中，盖上油纸。

9.锅中放入适量清水，烧开后将模具放入蒸锅，小火蒸约120分钟。

10，时间根据年糕大小调整，牙签插在中心点，不带出面糊就熟了。