为什么莴笋叶是苦的？为什么莴笋叶是苦的？

1，品种差:生菜的品种本身就差，它的生菜含量多，吃起来会觉得苦。去除苦味的方法:炒前将生菜焯一次，或者用盐腌制半小时左右再炒，一般可以去除苦味。

2.莴苣的苦味是由一种物质引起的，即莴苣素。生菜在生长发育过程中，可能会遇到一些缺水等问题，生菜元素可能会随着这些因素而增加。但是莴苣素不是毒素，即使吃了也不会有太多副作用，所以莴苣苦的时候是可以吃的。