河南人有早上吃面条的习惯吗？河南早餐吃什么？

中国幅员辽阔，风俗习惯各异。单从早餐来说，每个地方都不一样。有的地方喜欢面条和粉，有的地方喜欢馒头和馒头稀饭。人们常说，早上叫醒我们的不是闹钟，而是那几碗香喷喷的家乡面条。那你早上喜欢吃什么？你有家乡的面条吗？

河南省的烩面和烩面是河南省的传统面食，也是很多人的早餐面。烩面做起来并不复杂。将生汁肉汤放入锅中，手动将面团拉成宽面条，放入锅中。煮好后加入羊肉、香菜、辣椒油等配菜。早上吃一碗烩面是河南很多地方人的习惯。

重庆面，重庆面是指用葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面，是重庆人早餐的灵魂。重庆面是街角早餐店和升级酒店必不可少的早餐。那里的大多数人喜欢在早上吃一碗重庆面条，为他们的工作、生活和学习注入活力。

兰州牛肉面，兰州没有兰州拉面这种东西。兰州拉面最早是青海化隆人做的，所以很多人认为兰州拉面是兰州的特色面。其实并不是。兰州的特色面是兰州牛肉面，也是兰州人早餐吃的最多的。其主要特点是汤镜清澈，肉烂面细。兰州人一天从一碗牛肉面开始，一堆牛肉猪肉很奢侈。

臊子面，起源于陕西岐山，但流行于西北地区，是最重要的臊子面汤，是臊子面的灵魂。一碗正宗的肉末面，应该具有“白、细、滑、油、酸、辣”的特点。肉末面在关中地区有着非常重要的地位，在婚丧嫁娶、逢年过节、孩子满月等场合都会用到。

长沙米粉，长沙大多数人的早餐不是面就是粉，大街小巷随处可见粉店。无论男女老少，总喜欢端上一碗热气腾腾的面和面条，加上煨的或炒的码，比如肉丝、牛肉、香菇、青菜，很有意思。一碗粉之后，工作的时候感觉充满了活力，充满了力量。