酥脆法

材料:面粉400克，调和油60克，干酵母3克，水适量。

1.在面粉中加入水和酵母，制成面团；

2.醒醒；

3.将油倒入盆中，在火上加热；

4.油热后，倒入面粉，做成酥脆状；

5.将醒发的面团擀成大饼；

6.把油酥面涂在油酥面上；

7.卷成一卷；

8.切成段，表面涂油；

9.两端向内折叠，压成小饼；

10.放入预热好的烤箱，中层210度15-20分钟。