排骨怎么腌制入味？

准备猪排800g，八角5g，桂皮5g，花椒3g，干辣椒5g，蒜，姜，葱，葱切段，姜切片，蒜成粉，小排骨成条；

2.

在排骨中加入25g盐揉搓均匀，然后加入干辣椒段、蒜末、八角、桂皮、花椒粒、10g酱油、适量料酒和榨好的葱姜汁，用手揉搓均匀，盖上保鲜膜，冷藏保存24小时；

3.

腌制时取出辅料，用扎带将排骨串起来，放在太阳下晒1周左右；第四步:取两块排骨，清洗干净，放入盘中，放上姜片和料酒，放入蒸锅蒸30分钟，再放上香菜。