用木瓜烹饪生鱼汤的方法

将一条重约600g的生鱼刨平，清洗干净，去鳞去腮，血洗，晾干，用姜炒去腥，木瓜去皮，去籽，清水洗净，切块，红枣去核。将生姜洗净，去皮，洗净，将上述材料一起放入锅中煮2-3小时。

练习2:

1.木瓜去皮切块，去籽切块；

2.将猪肉洗净，切成大块；红枣洗净，拍平，去核；花生洗净，浸泡15分钟；

3.将宰杀后的生鱼洗净，取油锅，将生鱼和姜片用小火煎至两面微黄；

4.清水烧开，放入炸好的生鱼等材料，大火煮20分钟，小火炖一个半小时，加盐调味。

功效:滋润可口，具有润燥、健脾补肾、催乳补血的功效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可治疗肺部和呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘最有效。

广东人认为“生鱼育鱼，生肉祛瘀”。其骨少肉香，具有促进伤口愈合、补养气血、排毒生肌的功效。因此，生鱼汤是外伤或术后康复的常用滋补汤。生鱼与其他鱼类不同的是，它能呼吸空气，不喝水也能活很长时间，所以被称为“生鱼”。而且生鱼极其“矫健”，以其他小型水生动物为食，有时还会跃出水面，在堤岸上呈蛇形活动，因此得名。