如何去除茄子的生味？

需要提前准备的材料有:1茄子，猪肉适量，酱油少许，姜少许，蒜少许。

1，第一步，茄子切条。

2.然后放入水中焯一下，捞出沥干水分。

3.锅里烧热油，放入猪肉炒。

4.加入茄子，搅拌均匀。

5、加点水，盖上盖子小火炖5分钟。

6、加入调料拌匀，盛出，完成。