鸭汤做法大全

准备材料:老鸭、生姜。

1，半只老鸭脱毛，脚底老皮褪干净。

2.用一把锋利的刀把它切成小块。老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳，不能有太多的骨渣。

3.将鸭块放入盆中，用冷水洗两遍，去除多余的血水。

4、鸭块放入砂锅，然后倒入足够的冷水，水尽可能多，如果中途需要加水，也必须将水加热。

5.将砂锅放在陶瓷电炉上。汤要煮的时候会有很多浮沫。这是鸭肉里的血。用撇油器去除浮沫。这将持续大约5分钟。

6.撒几片鲜姜，盖上砂锅，把火力调到2或者1，慢慢炖，让鸭肉更烂，汤更鲜美。

7.时间到了。看看这锅老鸭汤。汤的表面漂浮着一层黄色的鸭汤。

8、老鸭汤很清澈，撒一点盐，来两碗，暖暖的。

9.炖老鸭汤成品图。