蒸菜怎么做才好吃，简单。
食品
武昌鱼、鲜姜、青椒、葱、黄瓜、胡萝卜、绍兴酒、盐、胡椒粉、蒸鱼酱油、植物油。
工作方法
1.去鳞武昌鱼洗净备用，配菜洗净。
2.把武昌鱼的头尾去掉，然后在办公室左右两边切成块。
3.然后加入少许姜丝、雕酒或料酒、少许盐、蒸鱼和生抽或老抽腌制10分钟左右。
4.然后将胡萝卜、生姜、黄瓜切成菱形块，青椒切成小块。切一些姜丝和洋葱丝。然后滴一点油，会更嫩滑，避免肉变老。
5.然后在盘子的地板上铺一些葱姜丝，再放入腌制好的鱼，逐渐整理成孔雀翎，放上切好的菱角片和青红椒。
6.然后在锅里蒸4分钟左右，小火焖一分钟，出锅。洋葱捞出后，放入洋葱，浇上蒸鱼酱油或油炸酱油，再浇上热油。洋葱。
7、好吃又漂亮骄傲如孔雀鱼做好了。
二、富贵团圆虾
食品
鲜虾、鹌鹑蛋、肉馅、油菜、香菜叶、蛋清、蚝油、酱油、胡椒粉、调味油、姜丝。
工作方法
1，做肉馅(可以直接买现成的肉馅)。
2.在肉馅中加入半个蛋清，和肉馅一起打匀，加入1小勺胡椒粉，1小勺蚝油，1小勺生抽。
3.用筷子顺时针拍打肉馅，腌制15分钟。
4.把虾的头和壳去掉，留在虾尾的前面。用刀将虾背剖开，用牙签将虾线取出。
5.将姜丝放入碗中，倒入1汤匙料酒，腌制10分钟。
6.取出腌制好的虾，用刀沿着虾背切开，注意不要切到，把切好的虾摊平。
7.用刀背把虾打回去，防止蒸的时候缩水。
8、厨房纸蘸少许油放在蛋挞模具上(不能用其他圆形容器代替)。
9.抹一层油防粘，把加工好的虾放在模具里，上面放肉馅盖住虾。
10，全部做好后，将水放入蒸锅蒸6分钟。
11.取出鹌鹑蛋，用香叶装饰，其他都做好后放入蒸笼蒸4分钟。
12.锅中烧开水，加入1小勺油和1小勺盐，放入油菜，煮至断。
13.用刀在模具边缘画一圈，取出蒸好的团圆虾，和油菜一起放在盘子里。
第三，海洋之珠
食品
日本豆腐、活虾、鱼、葱姜、料酒、水淀粉、盐。
工作方法
1.虾洗净，去头去尾。
2.剥去虾壳，取虾去掉虾线，然后用水清洗干净。
3.将鱼洗净，切成小块放入碗中，然后放入洗净的虾，加入1/2汤匙料酒和几粒盐，还有葱和姜。抓起来腌一会儿。
4、日本豆腐取出，去头尾，各分三份。
5.把豆腐中间挖空，做成小碗。
6.将腌制好的鱼虾剁成粗肉末，加入半汤匙水淀粉，同方向搅拌。
7.先将虾、鱼做成椭圆形的丸子，放入豆腐中，边装边成型，轻轻按压，使其与豆腐完全吻合，再将表面磨平。
8.煮好后放入开水锅中蒸5分钟左右至熟。
9.将盘中原汤倒入锅中，加少许水淀粉勾成稀糊状，浇在菜上，再撒上少许香葱调味点缀。
四、佛手观音莲
食品
大白菜、大白菜、刀额新对虾、鱼、火腿、高汤、虾、西兰花、咸蛋黄、盐、糖、胡椒粉、姜、生粉、香油、麻油。
工作方法
1.虾去头去壳，虾去肠，鱼去骨，剁成肉末备用。
2.在虾和鱼中加入盐、糖、姜、胡椒、香油和水，用筷子同方向搅拌。
3.将咸蛋煮熟，西兰花焯一下，沥干水分。
4、取出咸蛋黄捣碎，西兰花撕成碎片备用。
5.将泡好的虾米放入高汤中煮沸，减火20分钟，加入1茶匙盐。
6.将火腿切成均匀的条，然后切成同样大小的段。
7.把大白菜的老叶子去掉，把大白菜切成两半，用小刀尖从大白菜根部切开。
8.从外到内切成花瓣，雕刻成莲花形状。
9.在另一个锅里烧开后，加入2茶匙盐，将雕好的荷兰菜放入水中煮熟。
10.荷兰菜煮软后，取出沥干水分。
11.大白菜梗洗净，切成8-10厘米长的段。
12.另锅烧开水，放入白菜梗，煮至透明。白菜梗太凉后，用厨房纸吸干表面水分。
13.将大白菜的梗对折三折，在对折处均匀切五刀，将肉末酿在白菜上，然后盖上白菜。
14.将切好的火腿插入五个切口形成佛手形状，将准备好的佛手白菜依次放入盘中。
15，把沥干水的荷兰菜放在中间，倒入1大勺高汤，做成丸子放在佛手白菜中间。
16.锅烧开后放入蒸汽中蒸8-10分钟。
17.将过滤后的汤汁倒入炒锅，然后加入1大勺高汤，勾芡后倒入香油。
18，将汁均匀浇在佛手观音莲上，撒上西兰花和咸蛋。
5.冬瓜鲜肉蒸蛋
食品
南瓜、鸡蛋、鲜猪肉馅、葱、姜、一品鲜酱油、蚝油、味精、糖。
工作方法
1.哈密瓜洗净，切成0.5厘米厚的薄片。
2.肉馅由鲜酱油、糖、蚝油、味精、葱、姜制成。
3.将鲜肉馅放在南瓜中间，轻轻折叠。记住不要打破它。
4.将包裹好的哈密瓜鲜肉馅依次放入盘中，中间打一个鸡蛋。
5.蒸锅烧开水，将冬瓜、鲜肉、鸡蛋放入火中蒸10分钟。
时令蔬菜蒸鸡翅
食品
鸡翅，生菜，胡萝卜，杏鲍菇，酱油，蘑菇酱。
工作方法
1.鸡翅洗净沥干水分，用厨房剪刀去骨。
2.用儿童酱油、盐和少许料酒腌制1小时。
3.将胡萝卜、杏鲍菇和生菜切好。
4.穿在腌鸡翅里。
5.放适量蘑菇酱在上面。
6、锅上开水，蒸约15分钟。
七、原杯奶油南瓜汤
食品
南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜、芦笋、杏仁、核桃、无核黑枣、鲜奶油、高汤、盐和胡椒。
工作方法
1、洋葱、芹菜、胡萝卜分别切块。
2.把南瓜的壳洗干净，在顶部切一小块(以后当盖子用)，然后把中间的南瓜子挖空。
3.用勺柄沿南瓜打圈，取出南瓜肉，南瓜壳上锅蒸熟备用。
4.锅中融化黄油，加入洋葱末、胡萝卜粉和芹菜粉，翻炒至蔬菜粉变软。
5.倒入高汤，放入南瓜肉，盖上盖子，转中火煮至南瓜软烂。
6.煮南瓜时将核桃去皮，放入烤箱烘烤，将黑枣切成小块，杏仁准备好。
7.锅里煮好的食材稍微冷却后倒入料理机搅拌成南瓜酱。
8.倒回锅中，加入盐、胡椒粉、鲜奶油调味。
9.搅拌均匀，用小火煮沸。将煮好的奶油南瓜汤放入蒸熟的南瓜碗里，将芦笋焯至生，放入盘中，再配上各种干果食用。
八、珍珠球
食品
肉末、土豆、糯米、咸蛋黄、香葱、姜、盐、白糖、蒸鱼和酱油、料酒、黑胡椒、鸡精和食用油。
工作方法
1.糯米至少提前泡三个小时。
2.将土豆切成丁，稍微弄碎。将葱切碎，姜磨碎，与肉末混合。
3.将糯米沥干，将猪肉与土豆和所有调料混合。静置一会儿，再搅拌。
4、取一团肉末，包半个蛋黄，用手来回搓圆。
5.把糯米卷起来，蘸均匀。
6.将准备好的珍珠球放入笼中，用蛋黄丁装饰，中火蒸25-30分钟。
九、白菜肉卷
食品
鸡腿肉，白菜，蛋黄，长豆角，黑芝麻酱。
工作方法
1，鸡腿30g，白菜5片，蛋黄1，长豆角1。
2、白菜撕去，整片放锅里煮3分钟，豆角一起煮。
3.鸡胸肉剁碎，长豆角一起剁碎。
4.加入一个蛋黄，与切碎的馅料混合均匀。
5.把馅料放在白菜上，两边对折，卷起来。
6.入锅蒸15分钟。
7.中间倒点黑芝麻酱，做成鞭炮形状。
十、剁椒蒸鸡翅
食品
鸡翅、酱油、八角、蒜、小葱、剁椒、姜、料酒。
工作方法
1，鸡翅中间翅膀洗净沥干水分。
2.蒜瓣、姜片、小葱切碎，辣椒准备切碎。
3.将鸡翅放入有冷水的锅中，放料酒、葱结、八角大火烧开。
4.取出鸡块，沥干水分备用。
5.将热油倒入冷锅中，翻炒大蒜和姜末，然后加入剁碎的辣椒翻炒。
6.倒入鸡翅翻炒，加入适量酱油翻炒均匀，放入容器中。
7.锅中加入适量水烧开，放入炒好的鸡块，放入容器中蒸20分钟。
8、出锅，撒上葱花开始享用。
Xi。虾蒸玉子豆腐。
食品
玉子豆腐，活虾，胡萝卜，葱，生抽，清蒸酱油，香油，料酒，葱和姜汁。
工作方法
1.将活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁腌制。
2.取出玉子豆腐，分成四份。
3.准备八根细胡萝卜，平铺在盘子上。
4.将玉子豆腐放在胡萝卜片上，加入虾仁。
5.在沸水锅中蒸大约3到5分钟。
6.将极鲜酱油、蒸鱼酱油和香油混合在一起，加入少许凉开水拌匀，均匀地倒在蒸虾玉子豆腐上，最后撒上葱花。
十二、清蒸手工狮子头
食品
猪腿，马蹄，姜，香葱，粗红薯粉，水淀粉，盐，酱油，料酒，糖，烧烤酱。
工作方法
1，马蹄去皮切丁，葱姜切末。
2、1汤匙红薯粉加入5汤匙水拌匀。
3.肥肉和瘦肉分别切丁，肥肉放一边备用。
4.先把瘦肉剁成粗肉末，加入切好的肥肉丁，剁成细肉末。
5.加入马蹄丁和葱姜末，拌匀。
6.将切好的肉末放入大碗中，加入上述调料，戴上一次性手套，分几次加入用准备好的红薯粉制成的水淀粉，将肉末抓匀。
7.取适量肉末，放在左手掌心。可以用铁勺，右手拿着，左手反复刮圆。
8.依次做好所有狮子头，锅内放冷水，水开后转中火蒸8分钟左右。
9.取出蒸好的狮子头放在盘子里，根据自己的想象稍微装饰一下。
10，将盘中的汤倒入锅中，加入少许水淀粉勾成稀糊状。
11，将酱汁均匀的倒在装饰好的盘子上。
十三、春华秋实
食品
莲藕、猪肉馅、胡萝卜、韭菜、油、姜、葱、蚝油、料酒、酱油、十三香、鸡蛋。
工作方法
1，莲藕去皮，切成薄片，用热水焯一下！
2、调馅:将适量的肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、耗油、十三香、料酒、鸡蛋一个、胡萝卜、韭菜、葱、莲藕、姜切成粉，全部放入碗中，朝一个方向搅拌均匀！
3.将莲藕片对折，夹入适量馅料，放入盘中，一切做好！
4、莲藕切半圆片，取四片，按顺序排好！一定要从一边卷起来，用牙签穿过，扎起来！
5、做一朵莲花，放在盘子中间，用胡萝卜丝做一个花心！
6.上锅蒸30分钟。