素鸡怎么做？

1.将一半的鸡汤(水)倒入沸腾的锅中。

2.将生抽、老抽、盐、红糖、姜、桂皮、香叶、花椒、胡椒粉倒入锅中调味。

3.锅烧开后，放入素鸡。

4.盖上锅盖，把素鸡炖30-40分钟左右。

5.关火，炖10分钟，即可食用。

素鸡为什么叫素鸡:

它是一种豆制品。以前有人吃素念佛，但是想吃肉或者补充营养，就发明了这样的菜和豆制品。做成鸡腿的样子，还有素烧鹅，素火腿等等。庙里的素食经常吃这种豆制品。