白豆腐凉拌菜怎么做好吃？

1、凉豆腐属于淮扬菜，主料是豆腐、皮蛋、黄瓜、西红柿等原料，清爽开胃，适合夏季食用。

2.皮蛋剥去蛋壳后切成半圆备用，黄瓜切丝，用冷开水洗净沥干备用。

3.葱切丝，黄瓜丝放在盘子底部，再放上豆腐丁和半圆形皮蛋。

4.用洋葱丝把番茄切成半圆形，最后浇上酱汁。