番茄酱腌鲱鱼的方法

黑鱼性平味甘，有益气补虚、健脾和胃、养肝护明的功效。而且鲱鱼不仅含有多种维生素，还含有锌、钙、磷、铁等矿物质。不仅如此，鲱鱼还含有硒、碘等微量元素，可以增强免疫力，延缓衰老。鲱鱼富含核酸，核酸是人体细胞的必需物质。而且鲱鱼还有治疗无聊和脚气的作用。而且鲱鱼味道鲜美，价格实惠，深受人们的喜爱。

菜名:番茄酱鲱鱼

所需原料:鲱鱼、葱、姜片、番茄酱、海鲜酱油、食用油、糖、料酒、盐、水。

烹饪步骤:

1.将鲱鱼的内脏和鳃去除，清洗干净。(如果自己处理不了，就交给热心的摊主吧，基本都是把鱼鳃和内脏去掉。不懂就根本不要做，从头到尾反向脱磷。)

2.将洗干净的鱼从中间切成两半，放入厨房用纸洗干净水。(如果没有，尽量控制多余的水分，因为你会在锅里炒一会，防止面水过多导致下一步难以处理。)

3.锅中加入食用油，将刚切好洗净的鲱鱼放入锅中炸至两面金黄，再将切好的姜、葱放入锅中。(加入姜葱的目的是第一步去除鲱鱼的腥味。)

4.然后将炸好的鲱鱼捞出备用。

5.然后加入适量番茄酱，一勺海鲜酱油，一勺料酒去腥，一勺盐调味，适量清水入锅。

6、小火煨汤拌匀。

7.放入炸好的鱼，然后小火煨至鲱鱼熟烂，汤汁粘稠，即可出锅。(看你自己的情况，二十分钟左右)

8.最后，你可以享受你的辛勤工作带来的美味。