起酥油含有猪油吗？

酥油是一种类似于猪油的混合油，由于酥脆性好，俗称酥油。所以效果明显很脆。非常适合烘焙食物。但一般猪油比较受欢迎，稠度好，味道鲜美，价格合理。

国外市场有很多种起酥油。根据上述分类进行序列化。比如油的氢化程度、可塑性的大小、膨胀率、稠度或粘度、粉末的含油量等等。而国内市场上的国产品种并不多，食品行业对此也没有提出很多或特殊的要求，所以在这方面还只是处于初级阶段。国内已经生产了粉状起酥油，都是微胶囊。

起酥油的保存方法

1.冷冻:将起酥油放入冰箱的冷冻层，可以延长起酥油的使用寿命。

2.溶解:将酥油放入50摄氏度左右的锅中，让其慢慢溶解成液体油保存，但一定要控制好油温。

3、密封:在日常使用过程中，不要让水和盐等物质进入起酥油，起酥油可以长期密封。