早餐面包加什么配料最适合早上吃?
前几天在网上看了一些文章,说有一些面包,面包店老板是不会自己买给自己吃的。文章提到,第一个是牙线面包,有些低价的牙线面包根本没有牙线。不用肉松,用了肉松粉,吃起来像肉松,但是没有肉。将面粉与人造油和调和油混合,制作松面包。肉松面包又来了
许多面包店都有面包。可以说,蓬松面包很受大人小孩的欢迎。看完这篇文章,我立刻开始做蓬松面包的烤盘。有了这盘蓬松的面包,就有了两天早餐的主食。你可以把松软的面包和豆浆或米糊混合在一起。如果蓬松的面包掺上牛奶,会更方便。
几天前,我给家人做了蓬松面包。我做了一个软软的面包体,在面包表面刷了一层沙拉酱,然后把面包拿过来粘在海藻蓬松的面包上。松软的面包粘了厚厚的一层。我老公说:“你自己做这样的蓬松面包是好事。”你卖的话,你的蓬松面包用料太足,肯定亏。“在许多面包店,松软的面包上覆盖着一层薄薄的松软面包。自己在家做面包,才能吃的放心。肉松面包的面包体比较软,但是面包体被肉松包围着,厚厚的一层肉松吃起来特别满足。
肉松包子
材料:面包粉250g,鸡蛋1个,牛奶125g,糖20g,盐3g。
干酵母粉3克,黄油25克,紫菜肉松适量,沙拉酱适量。
工作方法
第一步是把黄油从冰箱里拿出来,在室温下软化。将面包粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐放入大厨机的搅拌桶中,用低档大厨机搅拌几下,盖上保鲜膜静置半小时,让面包粉吸收一些液体,更容易揉出手套膜。然后加入干酵母粉,用中档厨师机搅拌面团5分钟,将面包搅拌成光滑的形状,加入软化的黄油,用中高速将面包搅拌成膜状。
如果没有厨师的机器搅拌面团,你可以用手或面包机揉面。揉面是做面包最基本的东西。
第二步,将搅拌好的面团用保鲜膜覆盖,进行基础发酵。如果室温下温度较低,可以使用发酵箱或者放入有发酵功能的烤箱中,使面团发酵到原来的两倍大小。
第三步:面团发酵好后,将面团平均分成6份,排气,将面团搓圆,松弛20分钟。如果天气寒冷,气温低,放松时间要延长。
第四步:将面团放松,用手压平,从中间向上或向下卷成椭圆形,卷过椭圆形,放入椭圆形模具中,口朝下,放在烤盘上。
第五步,把面包放在温暖的地方进行最后的发酵,发酵到原来的两倍大小。如果温度太低,要延长发酵时间,要么放在发酵箱里,要么放在能发酵的烤箱里。
第六步:烤箱预热180度,烤盘放在烤箱中层,180度烤10分钟,上色后调温度到170度,再烤8分钟,取出烤箱放凉。
吃早餐时,在面包表面涂上沙拉酱,然后蘸上厚厚的一层紫菜肉松。
康妮说—
第一,自己做肉松不难。做肉松的时候,加入紫菜和白芝麻。做好的紫菜肉松很香,但是不能放很久。每次不要做太多肉松。
二、每种高筋面粉或面包粉的吸水性不同,要适当调整液量。
第三,烤面包的温度要根据你使用的烤箱的性能来调整,或者面包上色后用锡纸覆盖,避免烤坏面包。