自制蘑菇籽油的方法，如何自制蘑菇籽油好吃，自制

佐料

香蕈

400克

混合油

300克

大蒜

3个头

干红辣椒

20克

佐料

四川胡椒

5克

白芝麻

30克

盐

3克

步骤

1.蘑菇去根后用流水冲洗沉淀物。

2.将洗好的香菇用手撕成小块，香菇脚撕成小条备用。

3.准备好大蒜、干辣椒、花椒、白芝麻。

4.将大蒜去皮，用刀切碎。将辣椒切成段备用。

5.将调和油倒入锅中加热，将大蒜炒香。

6.倒入蘑菇炒熟。

7.香菇炒软后，加入适量的盐继续炒。

8.中小火慢煎至金黄色，期间不断搅拌，以免上色不均或糊锅。

9.蘑菇炸至金黄色后关火。

10.加入辣椒、胡椒粉和芝麻搅拌。

11.利用油的余温炒花椒、辣椒、芝麻。

12.冷却后，将油和细菌条装瓶并储存。

技巧

1.香菇可以用其他菌类代替。

2.炸木耳一定要用熟菜籽油，我因为没买就选了调和油。

3.并且多放点蒜，这样炸出来的蘑菇油才香。

4.木耳炒软后，可以放盐，这样盐可以更好的和木耳融为一体。