油炸花生几分钟的诀窍

花生炒10分钟就熟了。炒花生要讲究技巧。不要直接在锅里炸花生。油炸前，将花生放入水中，将花生衣弄湿，这样花生就不容易炸、炸了。

一定要把花生上的水擦干，最好放在窗台上晾干，以免花生里的水太多油爆了。在油热之前，马上倒入花生，油会逐渐升温，花生内外受热均匀，酥脆一致，不会大火翻面。