红烧五香牛肉的做法，红烧五香牛肉怎么做

500克牛肉(肥瘦相间)

盐20g，米酒15g。

胡椒粉5克，生姜20克

洋葱10g香油10g

盐和胡椒10克

红烧五香牛肉的详细步骤

1.将黄牛后腿肉洗净，在清水中漂半小时，取出用干净布擦干水，将酒糟汁(米酒)抹在牛肉上，挂在烤箱中反复翻动，待熟匀后迅速取出；

2.将卤好的汤放入锅中烧开，放入牛肉、葱、姜片、盐，小火煮至牛肉软而不烂，捞出晾凉，表面刷上香油，食用时切块，撒上花椒粉和盐。