青椒酱怎么剁，怎么做才好吃

两个牡荆500克青椒和半个洋葱。

大蒜是一小块姜。

青椒20g食用油适量

适量煮熟的白芝麻和花生

切青椒酱的步骤

1.？1，爸妈看好这个长青椒，你一定没买错。

2.？2.青椒洗净，去蒂，放入锅中无油煎至半熟(半熟状态下，表皮出现不均匀的糊斑，不要全煎)。

3.？3.取锅剁碎(有条件的家长可以用窝(如图)剁碎后的青椒稍微碎一点，榨汁后煎出来的酱料味道会更美)

4.？4.将洋葱、大蒜和姜切成小块。

5.？5.锅中加入油，加热至五成时，将洋葱翻炒。这时候你会闻到浓郁的葱油味，然后把蒜和姜炒到蒜微微金黄。

6.？6、撒上青椒翻炒几下(不要长时间翻炒，辣椒糊会有苦味)

7.？7.倒入剁碎的青椒翻炒，加盐和鸡精调味。

8.？撒上芝麻和花生继续翻炒，直到锅里的油变成淡青绿色。关火，起锅。

9.？9.冷却后，放入玻璃瓶中密封。冷藏后剁椒姜的香味更浓郁。拌饭和蔬菜都很好吃！