红烧牛肉要放什么配菜才好吃？

1.把牛肉切成块。把锅里的水烧开。将牛肉放入大火中1分钟。拿出来洗。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，牛肉不到2寸。加入桂皮，茴香和葱，

姜片，料酒。中火1小时。

3.另取一口炒锅，加入少许蒜粒、麻辣豆瓣酱、川椒。

将料酒和酱油翻炒2分钟。

4.将炸好的酱料加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。他们之间

翻几遍，尝尝，酌情加酱油/冰糖。

5.至汁浓肉烂，关火。

你一定不要吝啬转子。不那么脆就不好吃了。燃烧过程也可以使牛肉更美味。

先将牛肉放入锅中加水煮沸，水上升时撇去泡沫。把肉拿起来切成块(最好切丁)。将锅置火上，将牛肉放入锅内扇干，捞起备用。锅中放入猪油和植物油，加入花椒和郫县豆瓣(重庆产)。加少许糖调味，将牛肉翻炒，将肉上色，再加入盐、酱油、姜等配料翻炒，加水小火煨两小时。如果时间太长，就加水用高压锅煮。喜欢吃辣的朋友觉得郫县豆瓣不够刺激，那就加点红辣椒烧。吃的时候撒上香菜粉。