如何在家制作素鸡的小贴士

材料

素鸡300克，600㏄.肉汁

工作方法

1.用清水洗净素鸡。

2.取锅，放入肉汁烧开，再用1的方法放入素鸡，转小火肉汁20分钟左右关火。

3.吃之前切成块。

肉丝炒素鸡

材料

猪肉、淀粉、酱油、料酒、素鸡、青椒

工作方法

1.猪肉用淀粉酱油腌制15分钟。热锅放冷油，放入姜丝和蒜末爆香。加入腌制好的肉丝，翻炒至变色，捞出待用。

2、热锅热油，放入素鸡切片、青红椒、少许盐，翻炒至表面微黄。

3.将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀。

卤汁鸡肉

材料

素鸡咸方腿泡椒八角桂皮花椒粉酱油白糖盐

工作方法

1:素鸡切片(约1CM厚)，方腿(半片)用盐水切片，泡椒(3片)、八角(3片)、桂皮(一小块)，洗净备用。

2.炒锅烧热沥干油，然后将素鸡放入炒锅中炸至两面金黄。

3:锅中放水烧开(水量足够素鸡)。加入泡椒、八角肉桂粉、盐水、方腿、酱油(2汤匙)，盖白糖、盐改小火10分钟。加入素鸡盖，改小火15分钟。

红烧素鸡

材料

黄花菜干、黑木耳、素鸡、油、酱油2大勺、盐适量。

工作方法

1.先将头发中的黄花菜和黑木耳洗净，

2.将素鸡切片，放入油锅中炸熟。油比平时炒菜多。用筷子把素鸡翻两面煎至微黄，然后把锅里的油沥干，这样可以批量省油。

3.全部炒好后，锅里留底油，把黄花菜和木耳倒入锅里翻炒，然后把炒好的素鸡一起倒入，加半碗多的水，加两勺酱油，盐，小火煨一会儿，水快干的时候加一勺糖，再翻炒出锅。可以留一点汤在上面，味道更好。

技巧

啰嗦一句:素鸡炒炖后蓬松，和不炒直接炒菜的味道完全不一样。

什锦素鸡

材料

素鸡2只，蒜末1小勺，葱花1小勺，酱油酱2小勺，细糖1/2小勺，辣油1小勺，香油1小勺。

工作方法

1.素鸡用开水焯一下，捞出沥干水分，冷却后切片备用。

2.将蒜末、酱油酱、糖和辣油混合，然后用1的方法加入素鸡片，搅拌均匀，腌制5分钟左右入味，食用前加入香油，撒上葱花。

梅子酱辣酱鸡(天然好油×茶籽馆)

材料

“素(豆)鸡1”、“红辣椒1/4”、“黄辣椒1/4”、“半个牛番茄”、“少许青花椰梗”、“罗勒1”、“紫苏梅子汁适量”。

工作方法

素鸡用1/3杯水在电饭锅和外锅蒸熟，冷却后切成厚片。

https://icook.tw/recipes/117193? Ref =发表#苦茶姜油含有

答:将红辣椒、黄辣椒、牛肉番茄、青花椰子去皮，全部切块。b:将酸橙去皮榨汁。c:将紫苏梅剁碎至密实。d:切细的罗勒

a:将步骤3中的所有材料放入调理碗中，与海盐混合均匀。b:拌匀，随心所欲加入紫苏梅子汁。

上桌后，撒上苦茶姜油。

凉拌素鸡

材料

“素鸡五只”、“小葱两根”、“嫩姜多一点”、“香菜多一点”、“胡椒粉一点”、“香菇蚝油一汤匙”、“酱油一汤匙”、“黑醋一汤匙”、“香油一汤匙”

工作方法

准备好食材素鸡，用一杯米饭和水放入电饭锅蒸熟，放凉，切块，辣菜全部洗净，姜切丝，小葱切段，珍珠和香菜切小块。

加入所有调味料，胡椒和洋葱，搅拌均匀。

加入姜丝和香菜，拌匀。

放入冰箱冰镇30分钟左右。你可以吃它。

凉拌素鸡夜宵店X鲜世家

材料

“素鸡4只”、“1把香菜”、“黑香油2大勺”、“胡椒粉适量”、“鲜辣椒2个”、“1小勺盐”、“蒜末适量”、“1小勺酱油”。

工作方法

先把素鸡洗干净。

素鸡切片，大蒜切成蒜末，用电饭锅蒸熟。

当蒸好的素鸡变热时，拌入调味料。

冷却后，加入切碎的香菜，拌匀。

椒盐烤鸡(益生犀首烧)

材料

“3只素鸡”、“65438只青椒+0”、“65438只黄椒+0/2”、“65438只红椒+0/2”、“65438只大蒜+0个大的”、“65438只寿司酱+0勺”、“65438只米酒+”。

工作方法

斜切和川烫去除素鸡的豆腥味。

爆香蒜末，翻炒彩椒，调味。

将蒜末翻炒，加入素鸡和寿喜烧酱，煮至入味，烤米酒。

把彩椒拌匀。

回忆软菜？焦糖辣椒卤鸡(豆鸡)

材料

“油1/3碗”、“姜3~5片”、“糖1/2碗”、“辣椒1汤匙”、“八角2个”、“酱油1碗”、“水2碗”、“素鸡(豆鸡

工作方法

热锅炒姜，爆香花椒和八角，加糖炒至焦糖。关火，加入酱油和水。这时，糖会结块。小火煮至糖溶解，加入素G两小时。

待冷却的切片放在托盘上。